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Libro Iban Yarza List:


  • Pan casero (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

    Pan casero (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

    Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos "paso a paso"; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario....

    • Binding: Tapa blanda
    • Brand: Larousse
    • Product Group: Libro
    • Product Type Name: ABIS_BOOK
    • Manufacturer: Larousse
    • Part Number: 8416984123
    • Release Date: 2017-03-09
    • Edition: edición
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  • Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panaderías de España (Sabores)

    Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panaderías de España (Sabores)

    PAN DE PUEBLO. RECETAS E HISTORIAS DE LOS PANES Y PANADERIAS DE ESPAÑA DE YARZA, IBAN. ED. GRIJALBO, 2017, IDIOMA: CASTELLANO...

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  • Pan y dulces italianos: un clásico de la tradición italiana (Libros con Miga)

    Pan y dulces italianos: un clásico de la tradición italiana (Libros con Miga)

    Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico… Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasa do, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida....

    • Binding: Tapa dura
    • Product Group: Libro
    • Product Type Name: ABIS_BOOK
    • Manufacturer: Miga
    • Release Date: 2018-09-17
    • Edition: 1
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  • ¿Hacemos pan? (Gastronomía)

    ¿Hacemos pan? (Gastronomía)

    Alma Obregón e Ibán Yarza te traen un libro de recetas para que prepares panes sorprendentes. Desde un buen pan clásico hasta recetas donde la creatividad es la que manda para dar a tu pan diferentes texturas y colores.  Un libro completísimo donde encontrarás las recetas para hacer todo tipo de pan: Panes fáciles, como el de soda Panes bonitos, como la corona de pistacho Panes para compartir, como la coca de forner Panes sanos y ricos, como el de zanahoria Panes de toda la vida, como el roscón...

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  • El pan: Manual de técnicas y recetas de panadería

    El pan: Manual de técnicas y recetas de panadería

    Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana.Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero.En este libro encontrarás 140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. En este libro, encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan de granja alemán o los simits.Uno de los grandes libros de culto del mundo panarra, útil para panaderos aficionados, para profesionales y para cualquier persona con la sensibilidad suficiente como para apreciar citas de Homero entre cantidades de harina y agua.Mikel López Iturriaga, periodista en el blog El Comidista de El PaísUno de los mejores manuales de panadería que te puedes echar a la cara. Un libro perfecto. Si quisieras comprarte un libro para que te durase toda la vida, sería este.Ibán Yarza, divulgador del pan...

    • Binding: Versión Kindle
    • Product Group: Libro digital
    • Product Type Name: ABIS_EBOOKS
    • Manufacturer: Libros Con Miga
    • Release Date: 2017-04-17
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  • Curso Pan Casero y Libro Pan y dulces italianos (pack) (Libros con Miga)

    Curso Pan Casero y Libro Pan y dulces italianos (pack) (Libros con Miga)

    Curso Pan Casero y Libro Pan y dulces italianos (pack) (Libros con Miga) is top selling of this month...

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  • Libro de recetas en blanco para crear tus propios platos: Mis recetas favoritas

    Libro de recetas en blanco para crear tus propios platos: Mis recetas favoritas

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